Clik here to view.
Ett blomkålshuvud som har allt
Jösses! Två recept på två dagar och bägge baserade på blomkål! Vad har det farit i Öhman? Jag är nog en av de sista i bloggosfären att uppmärksamma trenden med helt ugnsbakat blomkålshuvud. Men bättre...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fried rice
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Fried rice, eller stekt ris som det heter på menyerna på svenska kinakrogar, är som Carl Butler själv skriver ett slags asiatisk pytt i...
View ArticleClik here to view.
Pasta e fagioli – läcker fattigmat
Jag bodde trettio år i Malmö och älskar staden. Trots det har jag inte saknat Malmö sedan vi flyttade ut på Österlen (jag pendlar i och för sig in varje vecka). Fast nu har Skånes huvudstad äntligen...
View ArticleClik here to view.
Sparris- och avokadosoppa
Blev inspirerad av en soppa vi fick på sparrismiddagen häromdagen. Lättlagad och vansinnigt god! I min egen lilla sparrisodling har de första sparrisarna som kikat upp blivit lite knotiga och träiga...
View ArticleClik here to view.
Snabb tonfiskpasta med hetta
Efter en titt i kylskåp och skafferi blev det en improviserad, snabb och mycket god lunchpasta med lite hetta. Skiva 2 vitlöksklyftor mycket tunt och fräs dem mjuka på medelhög värme i olivolja...
View ArticleClik here to view.
Blå Husets Kärleksmuffin
Säsongen i Blå Huset börjar så sakteliga tuffa igång trots ett minst sagt bedrövligt ”sommarväder”. Vi har vässat utbudet i kaféet och bland annat produktutvecklat vår jättegoda kärleksmums till...
View ArticleClik here to view.
Ljummen tonfisk- & pastasallad
Kylskåpet nästan rensat, skafferiinnehållet magert och magen knorrar efter mat. Hittar bortglömda burkar med tonfisk (fin, vit i glasburk som man ibland finner på Lidl), kronärtsskockshjärtan och...
View ArticleClik here to view.
Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay
Idag gjorde jag åter igen min vinnarpizza som jag lagade under resan i Australien i höstas och modifierade den lite. Den är väl värd att repriseras och är perfekt en lat och varm sommarkväll. Så pass...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Piperade
Första receptet ur ”Carl Butlers receptklubb” är enkelt och klassiskt franskt och helt i Calles stil. Inga krusiduller, få ingredienser och förvånande nog är de konserverade tomaterna utbytta mot...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise
Det här är ett så typiskt butlerrecept. Det är så enkelt med så få råvaror (de obligatoriska konserverade tomaterna och löken) att man måste motstå den starka önskan att lägga till ett och annat. Men...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Senapsbakad torskfilé
Det ursprungliga Butler-projektet byggde på att jag slaviskt följde recepten och återskapade rätterna till punkt och pricka. Jag tror inte Carl uppskattade recepttalibaner, för honom handlade det om...
View ArticleClik here to view.
Ferran Adriàs thaicurrygryta…nästan.
Jag hade helt missat boken ”Familjemiddagen” av Ferran Adrià, ni vet den där spanjoren med den legendariska restaurangen El Bulllí. En fantastisk bok med recept på 3-rättersmiddagr för en hel månad,...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Kokt rimmat fläsk med linser
Det här ett riktigt släng-alla-ingredienserna-i-en-gryta-och-gör-något-annat-recept. Hur enkelt som helst. (4-5 personer) 700-800 gr rimmat fläsk i bit 1/2 kg linser 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor 1 tsk...
View ArticleClik here to view.
Finoärtor
Upptäckte av en slump att detta recept inte fanns här på bloggen utan endast på ”Gubbröra” som var (är) min blogg på Taffel.se. Kul att se att denna forna portal-storhet i bloggosfären nu får en...
View ArticleClik here to view.
Ta hand om de svenska äpplena – alla recept du behöver!
Klicka här för bildspel Det är fantastiskt att bo på Österlen – mitt i Äppelriket! Vart man kommer står det ett litet bord eller lådor med olika äppelsorter och en burk där man kan lägga betalningen....
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fläsk och surkål
Busenkelt recept som passar bra när det står en dammig burk med surkål i skafferiet, det är kampanj på rimmat fläsk och man har tyskt besök. (4 personer) 1 burk surkål (400 g) 1 gul lök 6 potatisar 8...
View ArticleClik here to view.
Billiga & enkla Nyårsmenyn 2015
Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner är populära så här års. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen och lämnar tre dessertförslag till samma vin....
View ArticleClik here to view.
Dyra & krångliga Nyårsmenyn 2015
Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner brukar vara populära så här års. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen. Jag har valt ut viner som ska...
View ArticleClik here to view.
Vilken sherry i maten?
Klicka här för bildspel Här har jag sammanställt och redigerat tre olika bloggposter där jag testade olika typer av sherry i matlagning. Blir lite mer överskådligt så här. I massor av recept ingår...
View ArticleClik here to view.
Potatispizza
Klicka här för bildspel Efter helgerna är pizza det perfekta sättet att göra sig av med diverse rester i kylskåpet. Hittade en påse med med deg för surdegspizza på Ica och dessutom var jag lite...
View Article