Clik here to view.
Världens godaste makaronipudding?
Tre veckor sedan senaste riktiga uppdateringen på bloggen. Har aldrig tidigare hänt. I vägen har legat hemska dagar av influensa, för mycket jobb, stress över att inte hinna med påsköppningen av Blå...
View ArticleClik here to view.
Blå Husets Kärleksmums
Efter sju sorger, åtta bedrövelser och en förbannad influensa så kom äntligen påsken och kontsrundan på Österlen. Det innebar premiär för vårt kafé i Blå Huset (sidan under arbete). Fyra intensiva...
View ArticleClik here to view.
Årets Kock lagar falukorv
Å Falukorv du ringaktade! Namnskyddad av EU som garanterad traditionell specialitet, stapelvara i vardagsköket, älskad, hatad och misshandlad. Tänk om vi kunde lyfta upp denna äktsvenska korv och ge...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Butlers potatissallad
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Nu är jag på bana igen med nya recept och nya tag med Carl Butler-projektet. Först ut är Butlers egen potatissallad. Jag kanske tänker...
View ArticleClik here to view.
Fancy, fruity bobotie
När jag besökte Sydafrika blev jag verkligen förtjust i den enkla men smakrika gratängrätten bobotie. Har haft ett standardrecept sedan dess och även gjord en variant med potatismos. Nu ville jag...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Basilikakyckling i vin
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Kokt kyckling är klart underskattat. Butler älskade kokt mat och även kyckling vilket visar sig i att av samtliga fjorton recept på...
View ArticleClik here to view.
Vallmo- och citronkaka med lavendel
I vårt letande efter lämpliga saker att servera i vårt kafé i Blå Huset blev vi tipsade av en god vän om detta recept med blå vallmpfrön och massor med citron. Riktigt god och fräsch och fick tummen...
View ArticleClik here to view.
Mina fina bullar
Den som följt denna blogg vet att bakning aldrig riktigt varit min grej. Har aldrig riktigt förstått mig på det hela. Men driver man kafé så är det bara att bita ihop. Att svänga ihop kärleksmums och...
View ArticleClik here to view.
Slökokta bruna bönor
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk är en riktig favorit. Äter det ofta och gärna. Men jag måste skamset erkänna att jag aldrig lagat bruna bönor själv (rodnar faktiskt lite). Äter jag det hemma så har...
View ArticleClik here to view.
Äppelkakemuffin
Svenska äpplen! Vilken fantastisk gåva så här på hösten. När man som jag bor i Äppelriket är det faktiskt en plikt att ta tillvara på det som bjuds omkring en. Ingen tung uppgift då det är lätt att...
View ArticleClik here to view.
Heston Blumentahl har fördärvat mitt potatismos
Jag älskar potatismos och sommaren är en lång väntan på att nypotatisen ska bli gammal och lämplig för mos. För mig är potatismos jämnt, mjukt och ganska slätt. Trenden med klumpigt ”stomp” är en...
View ArticleClik here to view.
Ocean Eight och ”The Verve Pizza”
Klicka här för bildspel Efter besöket på Port Philip Estate så begav vi oss till Ocean Eight. Det handlar inte om någon prequel till Ocean Eleven utan en liten ambitiös kvalitetsproducent i det inre...
View ArticleClik here to view.
”The Verve Pizza”
On request The 2014 Ocean Eight Pizza Champion recipe in english. Made to match modern style australian chardonnay, specially the ones from Mornington Peninsula. Named after Ocean Eight Verve...
View ArticleClik here to view.
Gråtande kyckling – nu med bacon
I byns Ica-butik hittade jag en stor, härlig lokalt uppfödd Raskarums-kyckling. Perfekt för att göra en variant på ”gråtande kyckling”. Det är ett perfekt grundrecept att variera och med tanke på att...
View ArticleClik here to view.
All moussaka du behöver
Klicka här för bildspel Moussaka är vansinnigt gott tycker jag. Grekerna har bidragit med mycket till mänsklighetens fromma men moussakan är nog deras största gåva, för vad vore filosofer, matematiker...
View ArticleClik here to view.
Julkryddig känguru
Jag arrangerade en liten provning med australiensiska viner i fredags. Googlade runt på vad för mat man kunde servera som var typiskt för Australien. Inte mycket som var upphetsande så jag bestämde...
View ArticleClik here to view.
All boeuf bourguignonne du behöver
Klicka här för bildspel Nu är det väder för värmande och mustiga grytor. Kungen bland köttgrytorna är obestridligen boeuf bourguignonne. Rätt tillagad med kärlek och omsorg finns det knappast något mer...
View ArticleClik here to view.
Uppdaterat torskrecept
Köpte färsk torsk på torget idag så fick bli en variant på ett gammalt recept som var väldigt lyckat. Jag ville dock ha lite mer kraft och sting i rätten så jag mistrade lite med grov dijonsenap....
View ArticleClik here to view.
Alla julrecept du behöver
Här har jag samlat samtliga julrelaterade recept från bloggen. Håll till godo. Julbordet Griljera skinkan utan söl Köttbullar Senapssill med vuxen smak Brantevikssill Kryddsill och senapssill med...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Blomkålssoppa
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Det var jättelängesedan jag postade ett recept och ännu längre sedan som jag fick ur mig en maträtt från ”Carl Butler Kokbok:...
View Article
