Quantcast
Channel: Recept –Öhmans Mat & Vin
Viewing all articles
Browse latest Browse all 206

Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise

$
0
0

portugaise

Det här är ett så typiskt butlerrecept. Det är så enkelt med så få råvaror (de obligatoriska konserverade tomaterna och löken) att man måste motstå den starka önskan att lägga till ett och annat. Men om man låter enkelheten styra blir man belönad.

4 rejäla fläskkotletter
1 gul lök
1 burk hela tomater
0,5 tsk oregano
smör
vetemjöl
salt och peppar

Salta och peppra kotletterna, vänd dem i vetemjöl och bryn dem i smör i ganska het panna. De ska bara brynas och inte stekas färdig. Lägg kotletterna i en ugnsform och sänk temperaturen i stekpannan och klick i mer smör. Fräs den tunt skivade löken några minuter och häll sedan över tomaterna som du hackat grovt tillsammans med spadet. Smaksätt med oreganon, 0,5 tsk salt och rejält med nymald svartpeppar och låt puttra några minuter. Häll tomatröran över kotletterna och tillaga färdigt i ugn på 225° i 25 minuter. Servera med ris eller kokt potatis.

Jag drog på lite extra med peppar och serverade till nypotatis. Förvånansvärt gott och saftiga kotletter. Vad receptet har med Portugal att göra har jag dock ingen aning om.

Här hittar du alla recept från hela Carl Butler-projektet.



Viewing all articles
Browse latest Browse all 206

Trending Articles


Somaliska “dagispedofilen” Sharmarke Ahmed nu även åtalad för Grovt vapenbrott


Yngve Lundgren


Dags att slå på Piñata!


Carolina Neuraths älskare gör comeback


Router mobilt bredband


Stor skräphög oroar grannar


Mångkulturella Coop Forum blandar halalkorvar med svennekorvar


Dödsfallsnotiser


Pumparecept och  tågluff i Finland


Kungafamiljens härliga jultraditioner