Clik here to view.
île flottante – flytande öar
”île flottante” är en klassisk fransk dessert jag bara tidigare hört talas om men aldrig provat förrän jag fick den på lunchen på bykrogen här i Saint-Maurice-de-Cazevieille. Den består av en kyld...
View ArticleClik here to view.
En slags enkel bouillabaisse
Efter att vår franska midsommar inleddes med ostron var det dags för en fiskgryta. Av anledningar som jag inte ska gå in på så blev inte fisk- och skaldjursvariationen så stor som jag hoppats på....
View ArticleClik here to view.
Sydfransk kyckling à la Öhman
Kycklingen i Frankrike liknar verkligen inte den vi hittar hemma i Sverige. Oavsett om man köper den färdiggrillad i snabbköpet eller en frigående lantkyckling direkt från spettet hos uppfödaren på...
View ArticleClik here to view.
Bloggen firar fyra år med jordgubbar i rödvin
Idag är det precis fyra år sedan jag postade mitt första inlägg (datumet stämmer inte då det ursprungligen postades på en annan bloggportal). Hipphipphurra! 1808 (ettusenåttahundraåtta) bloggposter...
View ArticleClik here to view.
Konsten att göra en sallad
Fransmännen förstår det här med sallad. Beställer man in en sallad så får man en komplett måltid och blir mätt och tillfredställd. Här finns inga bleka, deppiga salladsbufféer med burkmajs,...
View ArticleClik here to view.
Jamies quinoadröm
Ibland när jag läser recept kan jag spontant känna att ”det här måste bli jävligt gott”. Så var det när jag läste detta vegetariska recept av Jamie Oliver i Icas kundtidning Buffé. Även om det tog...
View ArticleClik here to view.
Gårdens vinbladsdolmar
Klicka här för bildspel Vår bostadsrättsförening har en fantastisk gård som blir frodigare för varje år. Vi har en pergola över en av gångarna där vi bland annat planterat några vinrankor som så smått...
View ArticleClik here to view.
Lättast, fräschaste sommarmaten
När solen tittar fram och temperaturen stiger då hittar många till min blogg då de googlar efter sallader och sommarmat. Jag uppdaterar därför en tidigare bloggpost som samlade de bästa recepten....
View ArticleClik here to view.
Citronyoghurtglass
Jag har alltid hatat recept på glass! Anledningen är att jag fram tills nu inte ägt en glassmaskin. Men igår sprang jag på en för ynka 179 kronor så då fanns inga ursäkter längre. Slängde in...
View ArticleClik here to view.
Marimars croquetas
Marimar Torres är syster till den levande vinlegenden Miguel Torres och driver själv den fina vinegendomen Marimar Estate i Kalifornien. Förutom att producera fantastiska viner har hon rykte om sig...
View ArticleClik here to view.
Medelhavsbiffar med ugnsbakade plommon
Det här receptet improviserade jag fram med östra Medelhavets smaker i bakhuvudet. Mycket lättlagat, fantastiskt smakrikt och med de härliga sötsursalta plommonen som jag blev tipsad om på twitter....
View ArticleClik here to view.
Svalkande sallad för heta dagar
Den här salladen är perfekt när det är riktigt varmt och man vill ha något svalkande. Perfekt till kryddstarka korvar. Basen i salladen är vattenmelon som du skär ner i mindre bitar. Skiva rejält med...
View ArticleClik here to view.
Nyttigaste nutelladesserten
Jag blev lite förälskad i fromage blanc när jag var i Frankrike senast. Denna färskost av skummjölk som motsvarar kvarg (eller kesella) här hemma är både fräsch, god, fettsnål och väldigt...
View ArticleClik here to view.
Nordafrikansk fiskrätt
Hittade ett fiskrecept med ursprung i södra Italien som i sin tur hämtat inspiration från Nordafrika. Jag försökte ta det tillbaka till sina rötter utan att ha speciellt mycket kunskap om områdets...
View ArticleClik here to view.
Den illustrerade kockens perfekta köttbullar
Att få till köttbullar är en svår konst. De blir gärna för lösa och tappar formen, faller sönder, bränner fast i stekpannan, blir för hårda eller helt enkelt bara trista. Lite otippat hittade jag det...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Äppelfläsk
Nu var det riktigt längesedan det dök upp ett recept av Carl Butler på bloggen. Hög tid alltså. Det här är hämtat ur ”Carl Butlers Bästa för IKEA” och är ett riktigt rustikt husmansrecept som passar...
View ArticleClik here to view.
Medeltida vitlökskyckling
Klicka här för bildspel Det har varit rejäl torka på receptfronten, dels beror det på den stundande flytten samt mycket jobb och då blir det med naturnödvändighet vinfokus. När jag i veckan var i...
View ArticleClik here to view.
Kyckling med kantarell och apelsin
Att kantarell passar ihop med rosmarin och apelsin visste jag sedan tidigare. Därför var det helt naturligt att göra någon slags variant på coq au vin på med den smaksättningen. Fungerade hur bra som...
View ArticleClik here to view.
Surdegs-Martins frukostbullar
Den som följer denna blogg vet att jag och bakning inte går särskilt bra ihop. Därför blev jag själv förvånad när jag häromdagen lyssnade på ”Meny” i P1 där Martin Johansson, mannen bakom ”Pain de...
View ArticleClik here to view.
Isterband Stroganoff
Det här blev en riktigt lyckad variant på vardagsklassikern korv stroganoff där falukorven bytts ut mod det lite smakstunsigare isterbandet. Dra skinnet av 600 g (två förpackningar) isterband, klyfta...
View Article